Champagne Brut Grand Cru Cuvée Juline

La Cuvée Juline è uno Champagne prezioso, pensato per i palati più esigenti o per i grandi amanti degli Champagne evoluti e maturi. Si tratta di una cuvée di solo vin de réserve prodotti con uve Grand Cru del comune di Bouzy nella Montagne de Reims, un territorio particolarmente vocato. La prevalenza di Pinot nero determina solidità e volume al palato, ma quel 20% di Chardonnay è determinante nel rendere armonioso e complesso il bouquet. Il carattere evoluto è dato quindi dai vini base che non sono vini giovani, ma vini affinati nella cantina della maison Georges Vesselle per diversi anni. 

I vini base risultano dalla fermentazione alcolica del solo mosto fiore in tini di acciaio inossidabile. La cuvée è creata solo con vini affinati in cantina per almeno 5 anni in acciaio. Una volta creata la cuvée la presa di spuma avviene in bottiglia secondo il metodo classico con una maturazione sui lieviti prolungata.