Champagne Brut La Cuvée

La Cuvée è l’etichetta più prodotta dalla Maison Laurent-Perrier, quindi anche la più rappresentativa. Le sue parole d’ordine: finezza e freschezza. Si distingue per diversi aspetti dai brut non millesimati, cioè gli Champagne base, della maggior parte delle maison.

Innanzi tutto la materia prima è costituita solo dal mosto fiore, in quanto viene presa solo la prima pressata delle uve, la Cuvée appunto. Inoltre affina sui lieviti per un periodo di ben 48 mesi, che per un prodotto base è veramente tanto. Nessun affinamento in legno per i vini base e malolattica svolta. Le uve provengono da ben 100 Cru distinti e vengono impiegati anche vin de réseve; è dosato con 100 g/l di zucchero.