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Teso e lineare, quasi un falso magro, punto di riferimento fra gli Champagne rosati non millesimati.
Il Cuvée Rosé di Laurent-Perrier rappresenta un modello di riferimento per i rosati da macerazione, eccelle per finezza e complessità. È nato come progetto originale della Maison nel 1968.
È ottenuto da solo Pinot nero di comuni Gran Cru della Montagne de Reims, poco il vin de réserve impiegato. Le uve macerano per 60-72 ore a freddo, dopo di ché vengono pressate, rilasciando un succo appena tinto di rosa. La fermentazione è svolta in acciaio e la maturazione sui lieviti dura almeno 5 anni. Il rémuage è manuale, a causa della forma particolare della bottiglia. È dosato con 9 g/l di zucchero.
Alcol | 12% |
Formato | 0,75 l |
Stile | Spumante evoluto e complesso |
Carattere particolare | Vino di classe |
Paese | Francia |
Regione | Champagne |
Viticoltura | Convenzionale |
Affinamento | Acciaio |
Temperatura di servizio | 6°C |