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Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru
Codice: 101951

Encry

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Champagne AOC
Viticoltura biodinamica
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
65,90 €
59,00 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata : ultime 8 bottiglie

È un blanc de blancs profondo, equilibrato e gastronomico.

Alcol12%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino della tradizione
VitigniChardonnay
PaeseFrancia
RegioneChampagne
TerritorioCôte des Blancs
ViticolturaBiodinamica
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru

La cuvée brut di Encry è molto di più di uno Champagne non millesimato, è uno Champagne evoluto di categoria Grand Cru prodotto con lo Chardonnay eccellente della Côte des Blancs e affinato sui lieviti per un periodo che va ben oltre il requisito di 15 mesi imposto dal disciplinare. I vigneti di Encry sono gestiti con pratiche biologiche e biodinamiche e le rese sono molto più basse della media della Champagne per assicurare ricchezza gustativa. Ha un gusto pieno e profondo, complesso ed evoluto, intrigante e minerale. Il dosaggio lo rende equilibrato e facilmente fruibile tanto per il consumatore occasionale quanto per l’appassionato e soprattutto lo rende versatile nelle occasioni di consumo. Lo Champagne Brut Blanc de Blancs di Encry può essere stappato come aperitivo o servito ai pasti. 

I vini base derivano dalla fermentazione alcolica in acciaio del solo mosto fiore dello Chardonnay e non svolgono la fermentazione malolattica. La cuvée è composta da vini dell’annata corrente (80%) e vin de réserve stoccati in cantina (20%). La maturazione sui lieviti dopo la presa di spuma è di 42 mesi. Alla sboccatura è dosato con meno di 5 g/l di zucchero (potrebbe essere un Extra Brut).

Caratteristiche

Colore: giallo dorato brillante.
Profumo: zagara, agrumi, crosta di pane e gesso.
Gusto: secco, corposo, cremoso, rinfrescante, intenso e persistente.

Abbinamenti

Da servire freddo in flûte larghi come aperitivo. Ai pasti è un ottimo compagno della cucina di pesce.
Consigliato con: salumi, sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, formaggi freschi.

Occasioni

aperitivo, cerimonia, party, a bordo piscina.

Premi

Wine Spectator Wine Spectator 91/100
James Suckling James Suckling 91/100
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