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Casa di Terra Bolgheri Superiore 2016
Casa di Terra Bolgheri Superiore è un vino ottenuto da uve 100% Cabernet Franc, in una zona come Bolgheri particolarmente vocata per la coltivazione di vitigni internazionali.
Rispecchia un vino deciso, intenso e persistente, grazie sicuramente ai suoli ed al terroir di Bolgheri.
Dopo la raccolta i grappoli vengono portati in cantina, dove, dopo una macerazione a freddo di alcune ore, inizia la fermentazione grazie ai soli lieviti già presenti sulla buccia dell’uva.
L’affinamento avviene in barriques di rovere francese dove il vino rimane per circa 20 mesi prima di essere imbottigliato senza previa filtrazione di modo da preservarne le caratteristiche.
Successivamente, il vino rimane per altri 12 mesi in affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino.
Profumo: sentori di frutti a bacca rossa e nera, leggermente speziato e aromi terziari come cuoio e tabacco.
Gusto: morbido ed avvolgente, con tannini rotondi e ben maturi. Il finale è molto lungo e persistente.
Abbinamenti
Servire a temperatura ambiente (18-20°), è consigliabile aprire la bottiglia circa un’ora prima della consumazione.
Consigliato con: tartufo.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, barbecue.
