Langlois venne fondata nel 1912 da Edouard Langlois e sua moglie Jeanne Chateau. ha sede nella valle della Loira ed è  attualmente una delle più importanti cantine tra quelle che producono Crémant. Nel 1973 avvenne l’unione tra Langlois e Bollinger.

Attualmente la maison possiede 71 ettari vitati, situati prevalentemente nella zona di Saumur, tutti coltivati secondo un regime sostenibile, oltre 30 di questi sono a regime biologico certificato. 

Il terreno è principalmente argilloso e gessoso con presenza di tuffeau.

Nonostante produca anche vini bianchi, rosati e rossi la produzione si basa principalmente sui Crémant.