Canard-Duchêne

La maison Canard-Duchêne situata nella Montagne de Reims fu fondata nel 1868 dall’incontro di un bottaio, Victor Canard, ed una viticoltrice, Léonie Duchêne. Alla fine del secolo i loro vini erano già noti e apprezzati alla corte dello Zar Nicola II. Gli Champagne firmati Canard-Duchêne sono sempre stati un’espressione autentica del territorio della Montagne de Reims, ovvero basati su struttura e vinosità dati dal Pinot nero delle vigne del comune di Ludes. La maison ha il grande vantaggio di possedere 6 km di gallerie scavate nel gesso a Ludes.
Dal 2003 la maison appartiene al gruppo Thienot.
Nel 2008 ha rinnovato interamente la cantina di fermentazione dei vini base, che si svolge in grandi tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Lo chef de cave attuale punta molto su freschezza e intensità nel perpetuare lo stile della maison Canard-Duchêne.