Camboi Malvasia Nera 2018

Perfettamente equilibrato fra freschezza e morbidezza, il vino rosso Camboi è fatto con il vitigno autoctono toscano Malvasia nera, che normalmente ha un ruolo di complementare del Sangiovese nel Chianti Classico. Oltre a esprimere il gusto caratteristico del vitigno, Camboi è un vino da singolo vigneto, un vero e proprio cru; proviene infatti da un vigneto ricco di sassi, che si chiama Campo dei Buoi, perché in passato era una terra dedicata al pascolo dei bovini. Questo vigneto si trova in una delle zone più aperte della tenuta con microclima fresco e ventilato a 390 metri di altitudine. Le uve di Malvasia nera in questo ambiente mantengono una buona acidità, che rende i vini piacevoli, freschi e scattanti e da tempo Castello di Meleto ne ha fatto un vino importante della propria gamma.

Le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inossidabile con macerazione sulle bucce per un totale di 20 giorni. Dopo la svinatura il vino matura in barrique di terzo e quarto passaggio per almeno un anno. Acquista subito altri ottimi vini toscani online.