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Filosofia 2021 Langhe Chardonnay DOC
Vino coltivato, a guyot, in Alta Langa, ottenuto da 100% Chardonnay, a 600 m di altezza. Il terreno utilizzato è marnoso- calcareo con presenza di argilla.
Dopo un’attenta selezione, le uve sono sottoposte a pressatura soffice, a una fermentazione di circa 15-20 giorni in vasche termocontrollate e infine affinano in acciaio.
Il risultato finale è una bottiglia fresca e sapida con qualche accenno di mineralità, che sfrutta al meglio le caratteristiche dello Chardonnay, grazie soprattutto al terreno e all’altitudine selezionata per il vitigno. Questa bottiglia può ancora migliorare se sottoposta al giusto invecchiamento.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con sfumature dorate
Profumo: pera, mela, pesca, frutto della passione, sfumature minerali
Gusto: fresco, ricco, elegante
Abbinamenti
Servire in un bicchiere di medie dimensioni a una temperatura di circa 8 °C. Consigliamo di accompagnarlo con una trota cotta al forno con contorno di patate.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, pesce, formaggi freschi.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, incontro fra amici.
