Ca’ del Merlo 2014
Ca’ del Merlo 2014
Ca’ del Merlo 2014
Ca’ del Merlo 2014
Codice: 101730

Quintarelli Giuseppe

Ca’ del Merlo 2014

Veneto IGT
69,00 € (Tasse incluse)

Potente ed evoluto prodotto con la tecnica del “ripasso” e sottoposto a un lungo affinamento.

Alcol15%
Formato0,75 l
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino originale
Annata2014
VitigniCorvina, Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Nebbiolo, Croatina, Sangiovese
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaConvenzionale
AffinamentoBotte grande
Temperatura di servizio18°C

Ca’ del Merlo 2014

È un vino sontuoso, dal gusto ricco ed evoluto. Il vino rosso Ca’ del Merlo è la dimostrazione quanto Quintarelli fosse aperto di mente. È un uomo ricordato per lo stile tradizionale dei suoi vini eppure Ca’ del Merlo è un vino molto originale che vede insieme alle uve locali Corvina, Corvinone e Rondinella un 15% di altre uve provenienti da altre regioni e paesi come le piemontesi Nebbiolo e Croatina, il Sangiovese toscano e il Cabernet proveniente da Bordeaux. La produzione prevede una seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone, come se fosse un Ripasso della Valpolicella. Questa seconda fermentazione con le vinacce di uve appassite arricchisce il vino di alcol e struttura, conferisce morbidezza e aromi caratteristici. 

Le uve raccolte vengono vinificate in rosso, cioè con macerazione sulle bucce. Al termine della fermentazione alcolica, si attende la svinatura dell’Amarone della Valpolicella, le cui vinacce bagnate vengono aggiunte al vino innescando una seconda fermentazione. Questo aumenta il grado alcolico, il corpo e i profumi del vino. Infine il vino matura per ben 7 anni in grandi botti di rovere. Acquista altri ottimi vini veneti online!

Caratteristiche

Colore: rosso granato intenso.
Profumo: amarena, fragola e spezie dolci.
Gusto: robusto, rotondo, tannini vellutati e persistente.

Abbinamenti

Si può apprezzare ai pasti con piatti di selvaggina o formaggi stagionati, oppure si può sorseggiare dopo cena fumando un sigaro.
Consigliato con: arrosti.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo.
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