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Brunello di Montalcino 2015
L’andamento climatico dell’annata 2014 ha messo alla prova i produttori di Brunello.
Ad Altesino pur di garantire un risultato all’altezza del loro standard hanno deciso di dimezzare la quantità, raccogliendo solo uve sane e perfette. Quindi minor quantità ma stessa qualità di sempre. In più la mano femminile della proprietà ha contribuito ad esaltare i caratteri di finezza di questo Brunello di Montalcino 2014. Le uve provenienti dai vari appezzamenti della tenuta toscana fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata. La maturazione invece avviene in botti grande di rovere di Slavonia per 30 mesi.
Riposa ancora in bottiglia per diversi mesi come richiesto dal disciplinare della DOCG.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino tenue e luminoso.
Profumo: piccoli frutti a bacca rossa, petali di fiori, sottobosco e spezie
Gusto: lineare, dotato di buona freschezza e tannini setosi. Si snoda al palato con grazia lasciando una chiusura di bocca saporita e persistente.
Abbinamenti
Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di servirlo a non più di 18°C in ampi calici e di abbinarlo a piatti di carne saporita. La nostra proposta: pappardelle al ragù di anatra.
Consigliato con: arrosti, maiale, primi di carne.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, pranzo d’affari, cerimonia, regalo, barbecue, a lume di candela.
