Brda Chardonnay Cru Selection 2018
    Brda Chardonnay Cru Selection 2018
    Brda Chardonnay Cru Selection 2018
    Brda Chardonnay Cru Selection 2018
    Codice: 102095

    Simčič

    Brda Chardonnay Cru Selection 2018

    Brda
    Viticoltura biologica
    22,50 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 4 bottiglie

    Chardonnay fresco e corposo, risultato di una macerazione e un lungo affinamento in legno.

    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    Stilebianco macerato
    Carattere particolareVino della tradizione
    Annata2018
    VitigniChardonnay
    TerritorioCollio e Colli orientali del Friuli
    ViticolturaBiologica
    AffinamentoBotte
    Temperatura di servizio12°C

    Brda Chardonnay Cru Selection 2018

    Lo Chardonnay Selezione di Simčič è un vino dalla struttura portentosa, prodotto con le migliori uve di Chardonnay dei diversi vigneti aziendali e vinificato con un affinamento in legno prolungato. Il vino esprime la potenza del territorio del Collio, il cui suolo è un ex fondale marino, ricco di elementi minerali. In particolare il terreno è una stratificazione di argilla compatta e arenaria, contiene calcare ed è estremamente drenante. Inoltre il Collio gode dell’influenza dell’aria mite e della luminosità proveniente dal Mar Adriatico poco distante. Il vino ha una particolare ricchezza di polifenoli, in quanto è prodotto con una macerazione delle uve bianche. 

    Le uve sono raccolte a mano e fermentano a contatto con le bucce per 4 giorni in tini di rovere troncoconici. La fermentazione avviene con soli lieviti indigeni. Le uve vengono quindi pressate e il vino matura per 15 mesi in grandi botti di rovere e per ulteriori 6 mesi in tonneau da 500 litri.

    Caratteristiche

    Colore: giallo dorato.
    Profumo: pesca nettarina, agrumi canditi, fico, miele, burro fuso, vaniglia, pietra focaia.
    Gusto: secco, corposo, minerale, rinfrescante.

    Abbinamenti

    Può invecchiare anche oltre 10 anni. Servire in calici ampi, leggermente fresco. Consiglio di abbinamento: pollo in fricassea.
    Consigliato con: maiale, funghi, tartufo, pollame nobile, pesce, carni bianche.

    Occasioni

    pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, a lume di candela, da collezione.
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