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Brachetto d’Acqui DOCG 2023
A seguito della pigiatura e diraspatura, le uve vengono lasciate a macerare sulle bucce per circa 36 ore, dopo la svinatura e la decantazione del mosto a freddo inizia la fermentazione in autoclave a 15° di temperatura. Il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.
Vino di grande pulizia e profumi, spiccando per piacevolezza e beva preparando la bocca al nuovo sorso grazie a una grande spalla acida ben bilanciata.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino molto luminoso.
Profumo: rosa canina, lampone, fragolina di bosco.
Gusto: la bocca è ricca di profumi e piacevolezza, il sorso riesce ad essere teso e piacevole grazie a un’acidità ben integrata nel vino.
Abbinamenti
Un vino da bere nell’immediato ideale per una merenda a base di piccola pasticceria.
Consigliato con: pasticceria secca.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party.
