Boscobruno Pinot Nero 2021

Boscobruno è un Pinot nero in purezza prodotto dalla cantina Vallepicciola nelle colline di Castelnuovo Berardenga a 400 m di altitudine nell’estremità più meridionale del Chianti. Coltivare Pinot nero nel Chianti è piuttosto insolito, ma l’azienda giovane e moderna Vallepicciola ha voluto affiancare alla produzione tradizionale di Chianti Classico anche vini di respiro internazionale, ricercati dagli wine lovers di tutto il mondo. Il Pinot nero è amato soprattutto per la sua eleganza e la sua delicatezza. Il Pinot nero Boscobruno ha il nome del vigneto da cui proviene, coltivato a guyot con alta densità d’impianto e rese basse, su terreno argilloso e calcareo. 

Le uve sono vendemmiate a fine settembre. Fermentano in tini d’acciaio termoregolatori con una macerazione breve, di 7-10 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique e matura in barrique francesi per 8-10 mesi.