Your cart
Non ci sono più articoli nel tuo carrello
Bolgheri Superiore Millepassi 2019
Il Bolgheri Superiore Millepassi di Donna Olimpia proviene da vigneti poco distanti dalla costa, in località Migliarini dove il terreno è soprattutto di natura sabbiosa e limosa. Siccome Migliarini deriva dall’antica unità di misura romana "milium" che corrisponde a mille passi, si è deciso di dare al vino questo nome. Nell’uvaggio prevale il Cabernet sauvignon rispecchiando il modello più consolidato dei rossi di Bolgheri. Merlot e Petit verdot danno complessità e larghezza al gusto del vino.
La vendemmia avviene separata per varietà nei mesi di settembre e ottobre. Le uve fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una macerazione prolungata. Dopo la svinatura il vino svolge anche la fermentazione malolattica; successivamente matura per due anni in barrique di rovere francese, per metà nuove.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino intenso e luminoso con riflesso granato.
Profumo: frutti di bosco in confettura, prugna, erbe balsamiche, cioccolato e liquirizia.
Gusto: corposo, tannini potenti e maturi, adeguata freschezza e lunghissima chiusura fruttata.
Abbinamenti
Può essere conservato per anni in cantina. In abbinamento suggeriamo uno spezzatino di cinghiale.
Consigliato con: arrosti.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo, barbecue.
