Bolgheri Rosso Villa Donoratico 2020 Mathusalem (6 l)

Il Villa Donoratico proviene dalle vigne della tenuta più lontane dal mare con esposizione nord e con suolo ricco di sassi. Qui le viti producono grappoli di grande qualità. Fin dalla vendemmia si cerca di preservare questa qualità per trasferirla al vino.

Le uve sono raccolte manualmente e selezionate scrupolosamente attraverso un doppio tavolo di cernita. Ogni varietà è vinificata separatamente e solo alla fine viene composto il blend. La fermentazione avviene in acciaio restando a contatto con le bucce per 20-25 giorni. Il vino matura in barrique di rovere francese per un anno.