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Bolgheri Rosso Magari 2021
Il Bolgheri Rosso Magari proviene dai vigneti di Angelo Gaja nel distretto di Bolgheri. I vigneti si trovano a est della via Bolgherese salendo verso le colline. È una posizione privilegiata sia per la ventilazione che determina escursioni termiche notevoli, sia per il tipo di suolo molto ciottoloso di origine alluvionale, ideale per il Cabernet. L’uvaggio con prevalenza di Cabernet franc punta più sull’eleganza che sulla potenza. Infatti la dote principale del Bolgheri Rosso Magari di Ca’ Marcanda è proprio la sua scorrevolezza.
Le uve sono raccolte a mano. Fermentano in tini d'acciaio a temperatura controllata. Dopo aver svolto la fermentazione malolattica il vino matura per un anno in barrique di rovere.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino scuro con riflesso porpora.
Profumo: ribes, prugna, mirtillo, mirto, rabarbaro, liquirizia e cenni di spezie.
Gusto: intenso e avvolgente, tannini setosi, giusta freschezza, persistente.
Abbinamenti
Si apprezza in gioventù per il suo carattere equilibrato. Versatile negli abbinamenti, ma muore con carne alla griglia.
Consigliato con: arrosti, maiale, primi di carne.
Occasioni
pranzo d’affari, cerimonia, barbecue, a lume di candela.
