Bibbianaccio 2016 Tenuta di Bibbiano

Bibbianaccio 2016 IGT viene prodotto da un blend di uve contenente: Sangiovese 50%, Colorino 45% e Malvasia bianca del Chianti e Trebbiano nel 5% rimanente. Le uve sono coltivate, con regime biologico, su un terreno calcareo argilloso con misto Albarese a Bibbiano, nella zona di Castellina in Chianti.

La raccolta delle uve è manuale, la fermentazione avviene in piccoli fusti di legno francese e l’affinamento si svolge in 24 mesi, equamente divisi tra tonneaux di rovere francese e rovere di Slavonia.

Il risultato finale è un vino strutturato dall’ottima morbidezza, dove le caratteristiche dei propri uvaggi si fondono perfettamente insieme. Il bouquet risulta ampio e i sentori precedentemente percepiti si confermano al palato, il finale è persistente con un piacevole ritorno fruttato e speziato.