Bianco dell'Emilia 2022

È un vino bianco secco frizzante prodotto con i vitigni Trebbiamo e Lambrusco di Sorbara vinificato in bianco. È leggero, sottile e rinfrescante, perfetto per un aperitivo o per accompagnare semplici stuzzichini. La zona di produzione è quella del Cristo dove prevalgono terreni sabbiosi e limosi che danno vini leggeri, di struttura semplice ma dotati di ottima freschezza e profumi ben delineati. La vendemmia per questo vino bianco leggero viene svolta all’inizio di settembre.

Le uve vengono pressate delicatamente e fermentate senza bucce in vasche di cemento. Il vino viene reso effervescente tramite una seconda fermentazione condotta in autoclave secondo il metodo Martinotti.