Bianca Di Valguarnera 2020
    Bianca Di Valguarnera 2020
    Bianca Di Valguarnera 2020
    Bianca Di Valguarnera 2020
    Codice: 102866

    Duca di Salaparuta

    Bianca Di Valguarnera 2020

    Terre Siciliane IGT
    Suggerito da Moodique
    35,90 € (Tasse incluse)
    Disponibilità immediata : ultime 11 bottiglie

    È un vino simbolico, rappresenta l’esaltazione della tradizionale uva Ansonica grazie a una vinificazione moderna in barrique e un affinamento sui lieviti. 

    Alcol13,5%
    Formato0,75 l
    TipologiaBianchi
    StileStrutturato ed evoluto
    Carattere particolareVino di classe
    Annata2020
    VitigniAnsonica
    PaeseItalia
    RegioneSicilia
    TerritorioSicilia centrale
    ViticolturaConvenzionale

    Bianca Di Valguarnera 2020

    Il vino Bianca di Valguarnera è un bianco siciliano di successo, prodotto da Duca di Salaparuta fin dal 1987 con uve di Ansonica in purezza. Divenne una delle etichette più rappresentative dell’enologia siciliana e insieme al vino rosso Duca Enrico ha fondato il successo commerciale della cantina. Le uve provengono da vecchie viti coltivate ad alberello su colline oltre i 300 metri sul livello del mare nel comune di Salemi in provincia di Trapani. Il terreno argilloso calcareo contribuisce alle note fruttate e al corpo del vino, garantito anche dalle rese basse per pianta. L’Ansonica è presente in Sicilia fin dal XVI secolo col nome di Inzolia o Insolia. È un vitigno precoce nel germogliare, con acini grandi e succosi. In passato era molto usato per la produzione del Marsala, oggi invece è apprezzato soprattutto come vino bianco secco, grazie alla sua morbidezza e ai suoi profumi di frutta secca.

    Le uve vengono raccolte a mano a fine settembre a piena maturazione. Vengono immediatamente pressate e il mosto fiore viene lasciato illimpidire per decantazione statica. Quindi fermenta in barrique di rovere. Il vino matura in barrique per almeno 8 mesi a contatto con i propri lieviti. Infine dopo l’imbottigliamento il vino affina ancora un anno in bottiglia nelle cantine di Duca di Salaparuta a temperatura e umidità controllate. 

    Caratteristiche

    Colore: giallo dorato luminoso.
    Profumo: pesca, mango, melone, noce, mandorla, vaniglia, anice stellato..
    Gusto: strutturato, morbido, intenso, sapido, persistente.

    Abbinamenti

    È godibile subito ma può affinare in bottiglia per qualche anno. Servire in calici ampi con piatti gustosi di pesce, pesce affumicato, o carni bianche. Provatelo anche con filetto di maiale in salsa di mele.
    Consigliato con: maiale, pesce.

    Occasioni

    pranzo d’affari, cerimonia, regalo, a lume di candela.
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