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Bellei Brut Nature Metodo Classico
Lo Spumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature di Francesco Bellei è ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve di pinot nero. La fermentazione alcolica della prima parte del mosto fiore avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia. Al degorgement non c’è aggiunta di zuccheri. L’affinamento minimo sui lieviti è di 18 mesi. Nasce così uno spumante dal perlage e dalla spuma abbondanti, con bollicine fitte e sottili.
Caratteristiche
Colore: giallo dorato con riflessi verdi.
Profumo: intenso di frutta bianca matura, pesca, miele.
Gusto: speziato e sapido, ma morbido e di grande finezza.
Abbinamenti
È con i crostacei che il Metodo Classico Brut Nature esprime la sua più spiccata originalità.
Consigliato con: salumi, frutti di mare, pesce.
Occasioni
aperitivo, cerimonia, occasione speciale, regalo, party, a lume di candela, a bordo piscina.
