Bellei Brut Nature Metodo Classico

Lo Spumante Metodo Classico Brut Cuvée Nature di Francesco Bellei è ottenuto dalla vinificazione in bianco di uve di pinot nero. La fermentazione alcolica della prima parte del mosto fiore avviene a freddo in piccole vasche di acciaio inox; segue la presa di spuma in bottiglia. Al degorgement non c’è aggiunta di zuccheri. L’affinamento minimo sui lieviti è di 18 mesi. Nasce così uno spumante dal perlage e dalla spuma abbondanti, con bollicine fitte e sottili.