Barco Reale di Carmignano 2022 Bio

Il Barco Reale di Carmignano è un vino rosso fatto con lo stesso uvaggio del Carmignano DOCG, suo fratello maggiore. Fattoria Ambra in particolare produce il Barco Reale di Carmignano con uve dai vigneti più giovani dislocati in varie posizioni con suoli diversi: in alcuni prevale la roccia calcarea alberese in altri l’arenaria. Rispetto al Carmignano è sottoposto a un affinamento molto breve ed è concepito come vino di pronta beva, da apprezzare per la sua fragranza giovanile.

Durante la fermentazione alcolica vengono praticati rimontaggi e délastage e la macerazione dura dai 10 ai 15 giorni. Dopo la svinatura svolge la fermentazione malolattica. Infine gran parte del vino matura per 7 mesi in vasche di cemento vetrificate, solo il 20% matura per 7 mesi in tonneau.