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Barbaresco 2020
È prodotto secondo l’usanza classica, che prevede l’unione di uve da zone diverse allo scopo di ottenere un vino complesso ed equilibrato. In particolare il Nebbiolo proviene dai comuni di Barbaresco, Treiso e Neive. È un Barbaresco molto classico, dallo stile elegante ed immediatamente godibile con un ottimo rapporto qualità/prezzo
L’uva viene diraspata completamente e pigiata. La fermentazione si svolge in tini d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione dura 10 giorni. Dopo che anche la fermentazione malolattica è terminata il vino matura in botti di rovere per un anno.
Caratteristiche
Colore: rosso granato luminoso.
Profumo: fruttato e speziato con lampone, ciliegia, liquirizia e cannella.
Gusto: media struttura, tannini gentili, consistenza vellutata e lungo finale saporito.
Abbinamenti
Servitelo in calici di ampie dimensioni in abbinamento a ravioli di carne o tagliolini al tartufo.
Consigliato con: arrosti, maiale, primi di carne, funghi, tartufo.
Occasioni
pranzo/cena in famiglia, cerimonia, incontro fra amici, a lume di candela.
