Barbagia Bianco 2021

In questo vino assistiamo alla grande passione che lega i vignaioli e gli artigiani del vino al loro territorio. Simone Sedilesu ci guida nella riscoperta di un vitigno autoctono che sa osare ed essere mordente e moderno allo stesso tempo.

La Granazza è un vitigno autoctono della Mamoiada di splendida duttilità enologica, si presta a davvero tanti tipi di vinificazione e maturazione.

In questo caso vinificata in bianco con grande semplicità e naturalezza; pressatura soffice delle uve con fermentazioni spontanee e affinamento in acciaio. Il vino che ne deriva è un bianco di bella presenza e ampiezza al palato con grande acidità ed istinto di beva.