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Argiano Brunello di Montalcino DOCG 2019
Prodotto da uve 100% Sangiovese a Montalcino, sotto la DOCG Brunello di Montalcino, viene allevato con cordone speronato e guyot, con agricoltura biologica, su un terreno marnoso e argilloso con alta concentrazione di calcare a circa 280-310 m sopra il livello del mare.
Dopo la raccolta subisce una prefermentazione a freddo di circa 4 giorni, dopo la fermentazione si svolge in vasche di acciaio e cemento per 3 settimane. Affina per 30 mesi in botti di rovere di Slavonia e francesi di diverse capacità, subisce in fine un lungo affinamento in bottiglia.
Vino di punta di Argiano, che si riconferma in questa annata 2019 dopo i successi del 2018. Vino elegante, raffinato, ampio al naso e al palato, strutturato e sapido, con un’interessante trama tannica perfettamente amalgamata. Consigliamo di far riposare ancora un po' il vino in bottiglia prima di assaporarlo perché puiò ancora migliorare.
Caratteristiche
Colore: rosso rubino brillante e intenso
Profumo: ampio, ciliegia, frutti di bosco, buccia d’arancia, rosa, iris, bergamotto, rosmarino, erbe balsamiche, ginepro
Gusto: ampio, sapido, raffinato, con una trama tannica importante ma perfettamente amalgamata
Abbinamenti
Servire il vino in un ampio calice, preferibilmente Borgogna, in modo che il vino possa respirare, per almeno 30 min, e possa rilasciare appieno i suoi aromi. Consigliamo di abbinarlo con filetto di manzo o un arrosto di vitello.
Consigliato con: arrosti, primi di carne.
Occasioni
pranzo d’affari, incontro fra amici, barbecue, a lume di candela.
