AnticaCuvée® Riserva Aged 5 Years Nonino 70 cl

La grappa Antica Cuvée 5 anni è una produzione limitata e numerata, prodotta con metodo artigianale ed invecchiata almeno 5 anni in barrique e botti di rovere senza aggiunta di coloranti.

Vengono utilizzate vinacce fresche vergini di Cabernet, Merlot e Refosco, che vengono fatte fermentare sottovuoto a temperatura controllata e poi immediatamente passate alla distillazione.
La distillazione è artigianale in alambicchi di rame discontinui alimentati a vapore. Il mastro distillatore in base all’analisi delle vinacce gestisce e controlla il processo ed estrae solo la parte più nobile dei componenti volatili responsabili dei profumi della grappa.
Inoltre la grappa viene lasciata invecchiare in barriques di varia provenienza e in piccole botti usate precedentemente per lo Sherry per periodi dai 5 ai 20 anni.