Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano...
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano...
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano...
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano...
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano...
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2017 con scatola di legno Bio
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2017 con scatola di legno Bio
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2017 con scatola di legno Bio
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2017 con scatola di legno Bio
Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2017 con scatola di legno Bio
Codice: 102288

Speri

Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2017 con scatola di legno Bio

Amarone della Valpolicella DOCG
Viticoltura biologica
Award-winning wine
55,50 € (Tasse incluse)

È un’etichetta storica, prodotta fin dagli anni ’50; ancora oggi con la stessa cura artigianale di allora.

Alcol15%
Formato0,75 l
PackagingScatola di legno
TipologiaRossi
StileRicco e robusto
Carattere particolareVino di classe
Annata2017
VitigniCorvina e Corvinone 70%, Rondinella 25%, Molinara 5%
PaeseItalia
RegioneVeneto
TerritorioValpolicella
ViticolturaBiologica certificata
CertificazioneBiologica
AffinamentoBotte
Temperatura di servizio18°C

Amarone della Valpolicella Classico Sant’Urbano 2017 con scatola di legno Bio

Speri produce solo un Amarone della Valpolicella e lo fa dal suo vigneto più vocato: quello di Monte Sant’Urbano nel comune di Fumane. L’Amarone Classico Sant’Urbano di Speri viene prodotto solo nelle annate favorevoli, in quanto vuole rappresentare l’eccellenza della cantina senza compromessi: un vino di grande eleganza, forza e predisposizione all’invecchiamento. È un Amarone classico in tutti in sensi: proviene dalla Valpolicella Classica, cioè originaria, ed è elaborato con scelte precise dalla vigna alla bottiglia nel rispetto della tradizione. Il sistema di allevamento adottato è la pergola veronese alta, vengono scelti grappoli sani e spargoli soltanto di vitigni autoctoni. L’appassimento di 100 giorni avviene in locali appositi situati in campagna, i cosiddetti fruttai dove le uve sono stese sui graticci in bambù detti “arèle”. Non viene praticata nessuna ventilazione forzata, ma è solo il clima asciutto e l’arieggiamento naturale che determina un calo di peso dell’uva del 40% senza formazione di muffe. 

La fermentazione con macerazione delle uve appassite è lenta e protratta per diverse settimane. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica. Infine il vino matura per 24 mesi in botti di rovere francese da 500 litri e per altri 18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Si affina ancora in bottiglia per almeno un anno.

Caratteristiche

Colore: rosso granato luminoso.
Profumo: fiori essiccati, ciliegia sotto spirito, confettura di prugna, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, caffè, sottobosco.
Gusto: robusto, succoso, tannini densi e vellutati, sapido, equilibrato, intenso e persistente.

Abbinamenti

Può essere apprezzato adesso o lasciato evolvere ulteriormente. A tavola lo suggeriamo in abbinamento a cervo in umido. Può anche esser proposto a fine pasto con scaglie di formaggio stagionato.
Consigliato con: arrosti, carni rosse in umido, selvaggina, formaggi stagionati, formaggi erborinati.

Occasioni

pranzo d’affari, cerimonia, occasione speciale, regalo, dopo cena.

Premi

James Suckling James Suckling 93/100
Ais Ais 4 Viti
Bibenda Bibenda 5 grappoli
Luca Maroni Luca Maroni 93/100
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