Alto Adige Lagrein Gries Riserva 2021

Gries è il nome di un quartiere di Bolzano, alle spalle della città sulle colline porfiriche che la delimitano. È considerato da sempre uno dei luoghi magici per la coltivazione del vitigno autoctono Lagrein. Qui infatti le uve di Lagrein maturano accumulando zuccheri, polifenoli e profumi e danno luogo a vini pieni ed eleganti, ricchi di sfaccettature e capaci anche di evolvere nel tempo. A differenza delle vigne di Terlano, qui l’altitudine è di soli 250 m e la pendenza è minima. Il sottosuolo invece è la stessa formazione di porfido quarzifero di origine vulcanica, ricoperto da un suolo alluvionale molto drenante.

Le uve sono vendemmiate a mano in cassette. Dopo essere completamente diraspate le uve fermentano con le bucce in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata, mantenendo il mosto in leggero movimento. Dopo la svinatura il vino svolge anche la fermentazione malolattica in botti di legno. Il vino matura per metà botti di grandi dimensioni e per metà in barrique (di cui un terzo sono nuove. La maturazione in legno dura un anno.