Alto Adige Gewürztraminer Selida 2022

Il Gewürztraminer Selida è ottenuto da una selezione particolare in vigna e da un processo accurato di vinificazione, per ottenere una maggior definizione aromatica. Selida è un termine dia-lettale per indicare un piccolo maso e fa riferimento quindi al lavoro artigianale. Con questo approccio viene realizzato questo vino bianco.

Le uve sono raccolte a mano in piccole cassette in modo da arrivare integre in cantina. Qui vengono pigiate e lasciate macerare per alcune ore, poi vengono pressate e il mosto fiore fermenta in piccoli tini d’acciaio a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio sui lieviti per alcuni mesi.