Alto Adige DOC Valle Isarco Pinot Grigio 2023

È un vitigno molto amato per la sua generosa espressione fruttata, per il suo gusto intenso e avvolgente. Il Pinot grigio proviene dalla Francia e si è diffuso in vari paesi. Oggi è molto in auge e in Italia la coltivazione di Pinot grigio è aumentata molto soprattutto nel nord-est. Köfererhof coltiva il Pinot grigio in vigne a 650-700 m di altitudine in Valle Isarco su pendii rocciosi. Qui il vitigno matura bene trattenendo un buon livello di acidità e sviluppando profumi fruttati molto nitidi.

Le uve sono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati. In seguito il vino matura in tini d’acciaio per diversi mesi prima di essere imbottigliato.