Alto Adige DOC Lagrein 2023

Il Lagrein è un vitigno autoctono dell’Alto Adige, praticamente non si trova fuori della regione e si caratterizza per il colore profondo, il profumo ricco di frutti di bosco e il gusto intenso, corposo e rotondo. Ha tutte le carte in regola per essere un vino moderno, adatto a molteplici occasioni: dalla bevuta in piedi a una festa all’abbinamento con piatti di carne durante i pasti. Questo Lagrein della linea classica di Cantina Kaltern proviene dai vigneti più bassi, situati fra 230 e 350 metri sul livello del mare. Le vigne hanno terreno calcareo e argilloso e sono esposte prevalentemente a sud. 

La vendemmia è manuale fra settembre e ottobre. L’uva diraspata fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con macerazione sulle bucce di 10 giorni. Dopo la svinatura il vino svolge la fermentazione malolattica e in seguito matura per 4 mesi fra acciaio e botte grande, solo il 15% del vino trascorre 4 mesi in barrique.