Alto Adige Chardonnay 2023

Le uve di Chardonnay sono coltivate in tutto il mondo e i vini bianchi da Chardonnay sono fra i più apprezzati al mondo, grazie al loro gusto intenso, rotondo e sensuale. Lo Chardonnay è originario del nord della Francia, dove il clima è fresco, ma si adda a ogni ambiente, dando vini dal profilo gustativo diverso. In Alto Adige lo Chardonnay è presente da oltre un secolo e anche nella zona di Terlano è coltivato da molto tempo. Una delle caratteristiche dello Chardonnay di Terlano è che sviluppa profumi fruttati tipici delle zone più calde, ma mantiene un’interessante freschezza al palato. Infatti l’ambiente di Terlano è unico: ha terreni di origine vulcanica, formati da porfido e quarzo, privi di calcare. Inoltre il clima gode di molte ore di luce solare, temperature massime in estate elevate ma con escursione termica accentuata fra notte e giorno dovuta ai venti che scendono dalle montagne. Questo sviluppa profumi e trattiene acidità nell’uva.

La vendemmia dello Chardonnay è manuale. Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio a temperatura controllata. In seguito il vino matura in acciaio sui propri lieviti per circa 7 mesi.