Vintage Tunina 2022

Vintage Tunina è un capolavoro indiscusso dell’enologia italiana. Ha un primato storico: è stato il primo vino bianco italiano di successo, prodotto a partire dal 1975. Ancora oggi il Vintage Tunina esprime un gusto moderno e contemporaneo: è stato un precursore dei tempi. Silvio Jermann, a 21 anni, ebbe l’intuizione di vendemmiare insieme le varie uve del suo vigneto migliore, senza guardare la maturazione tecnica e fenolica di ciascun singolo vitigno, ma considerando piuttosto la vigna come un un organismo unico. “Tunina” era il soprannome della proprietaria del terreno (Antonia), ma è anche il nome dell’amante più povera dello scrittore e tombeur de femmes Giacomo Casanova.

Il vigneto ha il terreno tipico del Collio, fatto di flysch, ovvero marne e arenarie calcaree di natura sedimentaria ed è determina naturalmente rese molto basse. Le uve vengono raccolte perfettamente mature e il mosto fermenta esclusivamente in tini di acciaio inossidabile. Il vino matura in acciaio per 9 mesi dopo la fermentazione.