Vino Bianco Dispetto 2023

L’uvaggio insolito con cui è realizzato questo vino bianco lo rendono estremamente originale, oltre che gustoso. Il vino bianco Dispetto della cantina Barbanera è prodotto in Toscana, impiegando insieme al Trebbiano, uva locale, tre vitigni francesi come Chardonnay, Viognier e Sauvignon blanc. Il Trebbiano toscano è un vitigno neutro dal punto di vista aromatico, ma ricco di acidità. Gli altri vitigni di origine francese hanno invece profumi ben riconoscibili: fruttati lo Chardonnay e il Viognier, più erbacei il Sauvignon blanc. Il risultato è un vino fresco e di facile beva ma ricco di profumi e aromi.

Le uve vengono vendemmiate e vinificate separatamente per vitigno. La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata senza contatto con le bucce. Il vino riposa in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.