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Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Fagher
La cantina le Colture produce il proprio Prosecco di Valdobbiadene Superiore Fagher pensando al gusto moderno e alla necessità di uno spumante decisamente secco da abbinare ai pasti. Infatti la categoria Brut, quella col residuo zuccherino più basso, non appartiene alla tradizione del Prosecco ma oggi è molto richiesta per abbinamenti gastronomici eleganti, per esempio con pesce crudo e primi piatti con frutti di mare. Il Valdobbiadene Prosecco Brut Fagher è uno spumante prodotto con uva Glera coltivata nelle colline vocate di Valdobbiadene e si fregia della classificazione DOCG.
Le uve sono raccolte fra metà settembre e metà ottobre. Vengono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat. Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Fagher ha un residuo zuccherino di 9 g/l.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino.
Profumo: agrumi, fiori bianchi ed erba fresca.
Gusto: secco, fresco, lineare e persistente.
Abbinamenti
Si serve freddo in flûte abbinato ad antipasti di mare o verdure. Un nostro suggerimento: provatelo con spaghetti con julienne di carote e calamari.
Consigliato con: sushi e crudo di pesce, piatti vegetariani, frutti di mare, formaggi freschi.
Occasioni
aperitivo, pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici.
