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Trentodoc Brut Riserva del Fondatore...
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Trentodoc Brut Riserva del Fondatore 976 Riserva 2010
Trentodoc Brut Riserva del Fondatore 976 Riserva 2010
Codice: 101407

Letrari

Trentodoc Brut Riserva del Fondatore 976 Riserva 2010

Trento DOC
Award-winning wine
Suggerito da Moodique
79,00 €
67,50 € (Tasse incluse)
Disponibilità immediata: ultime 6 bottiglie

L’etichette più importante della maison, prodotto solo nelle annate migliori, è un Trentodoc estremamente affascinante.

Alcol12,5%
Formato0,75 l
TipologiaSpumanti
StileSpumante evoluto e complesso
Carattere particolareVino di classe
Annata2010
PaeseItalia
RegioneTrentino-Alto Adige
TerritorioVallagarina
ViticolturaSostenibile
AffinamentoAcciaio
Temperatura di servizio4°C

Trentodoc Brut Riserva del Fondatore 976 Riserva 2010

Il numero “976” nel nome dell’etichetta fa rifermento all’anno di fondazione della cantina, infatti il Trentodoc Riserva del Fondatore 976 è il vino più pregiato di Letrari. È un fuori classe nella sua categoria: uno spumante metodo classico fatto solo nelle annate migliori con uve selezionate e sottoposto a un affinamento sui lieviti di 8 anni. La complessità e la profondità date dalla lunga evoluzione si uniscono all’eleganza tipica degli spumanti del Trentino. Nonostante la sua aristocratica struttura, mantiene una grande attrattiva ed è irresistibile alla beva, prerogativa dei grandissimi vini. Le uve provengono da vigneti nelle pendici delle montagne della Vallagarina: lo Chardonnay dà la caratteristica finezza al vino, il Pinot nero apporta solidità e predisposizione all’evoluzione.

Le uve vengono raccolte a mano, ciascuna al momento giusto di maturazione. La vinificazione dei vini base è separata parcella per parcella ed avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. Il Pinot nero è vinificato senza bucce. Viene creato l’assemblaggio selezionato i singoli vini fino ad arrivare ad una composizione di Chardonnay e Pinot nero in parti uguali. Dopo la presa di spuma lo spumante affina sui lieviti per ben 96 mesi.

Caratteristiche

Colore: giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.
Profumo: acacia, mela, agrumi, erbe aromatiche, nocciola, crosta di pane, vaniglia.
Gusto: pieno, intenso, cremoso, dinamico, molto persistente.

Abbinamenti

È godibile adesso, ma può anche invechiare per qualche anno. Ottimo in ogni grande occasione, come aperitivo o come vino da pasto. Un’idea di abbinamento: tartare di manzo con tartufo bianco pregiato.
Consigliato con: funghi, tartufo, frutti di mare, pesce, formaggi freschi, carni bianche.

Occasioni

aperitivo, pranzo d’affari, occasione speciale, regalo, da collezione.

Premi

Gambero Rosso Gambero Rosso 2 bicchieri (2009)
Veronelli Veronelli 3 stelle oro (94 - 100) (2009)
DoctorWine (D.Cernilli) DoctorWine (D.Cernilli) 98/100 (2009)
Ais Ais 3 viti e mezzo (2009)
Bibenda Bibenda 5 grappoli (2009)
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