Trentodoc Brut Ferrari

L’etichetta alla base della linea degli spumanti Ferrari, rappresenta la storia stessa della maison e della spumantizzazione trentina ed è perfetto per ogni occasione: dall’aperitivo con gli amici al festeggiamento di un evento, fin anche al pranzo di Natale. Il Brut Ferrari è uno spumante classico, che riassume l’esperienza secolare della casa Ferrari, portata avanti dalla famiglia Lunelli. Come tutti i classici, non passa mai di moda, è un vino sempre attuale grazie alla selezione di uve di Chardonnay provenienti da tutte le vallate del Trentino, al riparo di alte montagne.

I vini base sono ottenuti dalla fermentazione alcolica in acciaio di mosto fiore di uve Chardonnay. I vini base non svolgono la fermentazione malolattica e sostano solo in acciaio. Una volta realizzata la cuvée vengono aggiunti lieviti e zuccheri per la seconda fermentazione in bottiglia in cui si forma l’effervescenza. Lo spumante matura sui lieviti in in bottiglia per 20 mesi prima della sboccatura.