Trentodoc Brut Cuvée Blanche

Cuvée blanche è un raffinato spumante blanc de blancs dal gusto sottile e vibrante, perfetto per un aperitivo o per un brindisi al tramonto in terrazza. Le sue carte migliori sono la leggerezza e l’eleganza. È prodotto con solo Chardonnay proveniente dalle vigne più alte al riparo delle montagne del Trentino, dove il clima fresco e le escursioni termiche giornaliere mantengono una grande acidità nelle uve e favoriscono lo sviluppo dei profumi del vino.

Le uve sono raccolte e mano e portate in cantina in pochissime ore per preservarne l’integrità. Vengono pressate delicatamente e il mosto fiore fermenta in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino resta in acciaio fino al momento della creazione della cuvée. A questo punto vengono aggiunti lieviti selezionati e zuccheri per la presa di spuma in bottiglia secondo il metodo classico e lo spumante matura sui lieviti per almeno 2 anni.