Ventaglio 2015 (con scatola di legno)

Ventaglio è un vino di Bolgheri basato sul Cabernet franc, che è un vitigno difficile da coltivare ma che dà vini eleganti se trova le condizioni ambientali giuste. A Bolgheri e in generale sulla costa Toscana, dove il clima è mite, il Cabernet franc ha dato prova di maturare molto bene.

Ventaglio è anche il nome di un vigneto bellissimo di Argentiera, esteso sulla sommità di un piccolo poggio, con filari disposti a ventaglio in tutte le direzioni. I vari spicchi del vigneto hanno esposizioni diverse. La loro somma crea un vino unico per complessità ed equilibrio.

Col Cabernet franc di questo vigneto - ed una piccola aggiunta di Cabernet sauvignon - con una cura artigianale è ottenuto il vino Ventaglio. Affina in barrique e tonneau francesi.