B.S.T. Cabernet Sauvignon e Merlot 2022

Alle Tenute Folonari hanno avuto l’idea originale di creare un vino leggero, di pronta beva, che possa ispirarsi al successo dei grandi Supertuscan. E lo hanno chiamato per questo Baby Super Tuscan (B.S.T.). Hanno usato Cabernet Sauvignon e Merlot coltivati nelle loro tenute in Toscana e hanno adottato una vinificazione che ne preservasse il carattere fragrante e rotondo.

Le uve perfettamente mature fermentano in tini d’acciaio a temperatura controllata con macerazione. Dopo la svinatura il vino resta in acciaio e subisce frequenti travasi per ossigenarsi.