Tellus Chardonnay 2022

Lo Chardonnay Tellus della Famiglia Cotarella è un vino bianco prodotto nell’Alto Lazio non lontano dal corso del Tevere e dal Lago di Corbara. Le vigne sono situate a 200 m di altitudine ed hanno un terreno friabile di origine vulcanica. I vigneti sono coltivati ad alta densità d’impianto e producono rese limitate, in modo dale che le uve siano molto favorevoli alla produzione di vini saporiti e profumati. Questa infatti è l’ambizione dello Chardonnay Tellus: vino semplice, ma non banale, facile da bere, pur con personalità affascinante. Infatti ha i caratteri distintivi dello Chardonnay: profumi fruttati, gusto intenso e avvolgente, consistenza cremosa; allo stesso tempo è un vino leggero che asseconda le esigenze dei consumatori moderni.

La vendemmia avviene nella prima settimana di settembre. Le uve vengono lasciate macerare a freddo per 7-8 ore prima di essere pressate delicatamente. Queste operazione favorisce l'estrazione dei profumi dalle bucce. In seguito il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inossidabile a bassa temperatura, così da preservare la fragranza dei profumi. Il vino matura sulle proprie fecce per alcuni mesi nei tini d’acciaio.