Sicilia DOC Zibibbo Lighea 2024

Zibibbo è un sinonimo di Moscato d’Alessandria, ovvero un vitigno a bacca bianca aromatico, da cui si producono vini dolci amatissimi. Lighea tuttavia è un vino bianco secco; ha il profumo aromatico del Moscato, pur essendo vinificato senza residuo zuccherino. Le uve provengono dall’isola vulcanica di Pantelleria, da vigneti terrazzati fra 20 e 400 metri sul livello del mare; le viti sono coltivate a forma di alberello in delle conche scavate nel terreno; le rese sono molto basse. Il vino si presta ad essere servito come aperitivo oppure, grazie alla sua spiccata sapidità, può essere abbinato ai pasti. Il nome “Lighea” è quello di una sirena in un racconto di Tommasi da Lampedusa ed è rappresentata nell’etichetta di questo vino d’ispirazione mediterranea.

La vendemmia avviene in più passaggi a seconda dell’altitudine per raccogliere l’uva al momento di maturazione perfetto. Le uve vengono pressante e il mosto fermenta in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino riposa nelle stesse vasche di acciaio per due mesi prima di essere imbottigliato.