Sicilia DOC Rosato 2023

Questo rosato è prodotto con uve tipiche siciliane coltivate nella costa della meridionale della Sicilia centrale. È un vino leggero e delicato, dal gusto fruttato e rotondo, che allieta ogni momento in compagnia anche semplicemente con degli stuzzichini o come aperitivo.

Le uve sono raccolte nel mese di settembre a partire dalla seconda settimana. Vengono diraspate e sottoposte a una criomacerazione per estrarre profumi e tingere appena di rosa il mosto. Quindi vengono pressate e il mosto fiore, dopo essere illimpidito, svolge la fermentazione alcolica in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Il vino sosta in acciaio per un mese prima di essere imbottigliato.