Santa Maria Morellino di Scansano 2021

L’incontro tra l’uvaggio tradizionale toscano, il sangiovese per l’85%, e l’uvaggio bordolese, il cabernet sauvignon per il 15%, entrambi cresciuti sulle colline di Scansano, dà origine a questo Morellino fresco e viviace. Le uve sono raccolte e selezionate manualmente; dopo una macerazione di 11 giorni, la fermentazione malolattica è svolta subito dopo quella alcolica in vasche di acciaio inox per circa 10 mesi. L’affinamento definitivo prevede la permanenza in bottiglia per 2 mesi.