Redigaffi 2014

Il vino Redigaffi è davvero un mito, un'etichetta tanto pregiata da essere quotata alla borsa di Londra come i grandi Château di Bordeaux. È prodotto in numero limitato di bottiglie e solo nelle annate favorevoli. Redigaffi è il vino di punta di Tua Rita, è stato il primo vino italiano a ottenere 100 punti su Wine Advocate di Robert Parker nel 2000, è annoverato fra i più grandi Merlot del mondo. Il Merlot Redigaffi proviene dalla costa toscana, in particolare dalla Val di Cornia, in provincia di Livorno, dove la cantina Tua Rita ha la propria sede e i propri vigneti. L’idea di provare un Merlot in purezza fu maturata nel 1994, mettendo da parte due barrique di Merlot, destinate inizialmente al blend di un altro vino prodotto: il Giusto di Notri. Quelle due barrique dimostrarono il potenziale del Merlot delle vigne di Tua Rita e da allora è stato prodotto ogni anno.

Le uve di Merlot del Redigaffi provengono in particolare da un vigneto piantato nel 1988 ad alta densità (8500 piante per ettaro) in prossimità del torrente Redigaffi, a 60 m sul livello del mare con esposizione sud-est in leggera pendenza. Il suolo della vigna è principalmente argilloso e ricco di ciottoli, assai favorevole alla coltivazione del Merlot. 

La vendemmia a Tua Rita è manuale e l'uva viene portata in cantina in piccole cassette. Dopo la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata, il vino matura per 18 mesi in barrique francesi nuove.