Perpiero 2020

L’uvaggio si divide in: Sangiovese 40 %, Cabernet Sauvignon 40 % e Cabernet Franc 20 %, viene coltivato all’interno della famiglia tenuta Moraia, al centro di tre valli che collegano il mare all’entroterra maremmano. La vigna è collocata in una posizione ottima perché il vento mitiga il caldo clima maremmano e la grande frequenza di pioggia aiuta molto al suo sviluppo.

Dopo un’attenta selezione delle uve, il mosto fermenta in contenitori di acciaio, intrigante è la fase di affinamento che è diversa per ogni taglio, infatti il Sangiovese affina in botti di rovere francese mentre i Cabernet in legno nuovo, ricongiunti i vari uvaggi il vino matura per un altro anno in barrique e successivamente per altri 6 mesi in bottiglia.