Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2023

Cantina: PaoloLeo

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2023

Primitivo di Manduria DOC

Codice: 103668

I tratti scuri del Primitivo si trasformano in un sorso succoso, fresco e moderno.

Annata 2023 Vitigni Primitivo

10,90 € (Tasse incluse)

Disponibilità immediata

Descrizione
Dettagli

Primitivo di Manduria DOC Passo del Cardinale 2023

Il Primitivo di Manduria Passo del Cardinale viene da vigne nella zona vocata di Manduria, caratterizzata da un suolo di sabbia rossa e argilla su un sottosuolo calcareo. La zona si affaccia sul Mare Ionio da cui beneficia di ventilazione e refrigerio nelle ore notturne.

Le piante di Primitivo sono allevate ad alberello basso ed hanno una resa molto contenuta, a favore della qualità. L’uva è vendemmiata a mano nelle prime ora della mattina, prima che la temperatura sia troppo alta e vengono portate in cantina in piccole cassette da 5 kg. La fermentazione a temperatura controllata è seguita da altre due settimane di macerazione sulle bucce. Infine il vino affina per 3 mesi in barrique di rovere americano e 6 mesi in acciaio.

Caratteristiche

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: cassis, prugna, cannella, cacao, liquirizia.

Gusto: di corpo, equilibrato con tannini morbidi e adeguata freschezza. Finale fruttato.

Abbinamenti

Ha beva agile e giusta complessità; si può apprezzare a tutto pasto. Lo consigliamo in abbinamento a pasta con ragù di agnello.

Consigliato con: carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati, maiale, primi di carne.

Occasioni

pranzo/cena in famiglia, incontro fra amici, party, barbecue, picnic, vini da stappare al tramonto in spiaggia, il vino per la tua vacanza in barca.

Alcol	14%
Formato	0,75 l
Tipologia	Rossi
Stile	Strutturato ed evoluto
Carattere particolare	Vino della tradizione
Annata	2023
Vitigni	Primitivo
Paese	Italia
Regione	Puglia
Territorio	Salento
Viticoltura	Biologica
Affinamento	Barrique
Temperatura di servizio	16-18°