Nèprica Primitivo 2021

Proviene dalla tenuta Bocca di Lupo di Tormaresca nella Murgia; i vigneti si trovano fra 200 e 300 metri di altitudine su suolo calcareo, duro da lavorare, ma che garantisce carattere ai vini. Il Primitivo che cresce nella Murgia si distingue da quello salentino per una maggior freschezza, dovuta al clima e alle escursioni termiche caratteristiche. Nèprica di Tormaresca è un Primitivo didascalico: esprime l’essenza fruttata che costituisce il fascino del vitigno pugliese. 

Le uve vengono diraspate e pigiate e trasferite in tini d'acciaio dove avviene la fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione. Il vino svolge anche la fermentazione malolattica e matura in acciaio per 8 mesi prima dell’imbottigliamento.