Alto Adige Moscato Giallo 2021

Le uve di moscato giallo crescono sui pendii di San Michele Appiano ad un’altezza media di poco superiore ai 400 m slm. La vendemmia con raccolta e selezione manuali dei grappoli cade più o meno a metà ottobre; fermentazione e affinamento avvengono in tini d‘acciaio.

Il moscato giallo è stato quasi sempre vinificato - soprattutto in Piemonte - prevalentemente nella versione dolce; la cantina di San Michele Appiano è stata tra le prime a interpretarlo nella versione secca, dando così vita a un vino di facile interpretazione e gradevole acidità impreziosita da fini note fruttate.