Montepulciano d’Abruzzo DOC 2023

Le uve di Montepulciano di questo vino rosso DOC provengono dalla provincia di Chieti, nelle colline a 10 km dalla costa adriatica. Le vigne si trovano in zone assolate, dove le uve accumulano concentrazione di zuccheri, colore e precursori aromatici. Di conseguenza il vino ha grande corpo e concentrazione pur con produzioni abbondanti. È il vino più prodotto in Abruzzo e una vera eccellenza nazionale, che la famiglia Ulisse interpreta in chiave moderna, grazie a tecnologie all’avanguardia in cantina.

Le uve vengono diraspate e pigiate; fermentano in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce di 15-20 giorni. Dopo la svinatura il vino esegue la fermentazione malolattica e matura in acciaio fino al momento dell’imbottigliamento.